骨まで柔らかい鯖缶で手軽に作れる副菜。
薬味とポン酢の酸味で鯖の青臭さが苦手な子にも食べやすくなります。
【材料】
鯖の水煮缶 １缶
玉ねぎ 1/2個
大根 5cm
いりごま 小さじ1～2
大葉 2枚
ポン酢 大さじ2～3
【作り方】
① 鯖缶は軽く汁気を切り、身をボウルにあける。
② 玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
③ 大根はおろして水気をよく切る。
④ ボウルにいりごま、刻んだ大葉、水気をよく切った玉ねぎと大根おろし、ポン酢を加え、全体をなじませる。
※ ポン酢は大さじ２から。薄いと感じたら味を見ながら足しましょう。
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