照り焼きソースの豆腐ハンバーグ

ビタミンB群豊富な豚ひき肉と豆腐で
植物性・動物性たんぱく質をWで摂取。
えのきとオートミールを混ぜ込むので
食物繊維もしっかり摂れるメインになります。
ひじきや刻んだ野菜を混ぜ込んでもOK！

【材料】
豚ひき肉　200ｇ
絹ごし豆腐　150ｇ
えのき　1/2束
オートミール　大さじ3
塩　小さじ1/2
卵　1個
★醤油　大さじ2
★酒　大さじ2
★みりん　大さじ2
★オリゴ糖（もしくはてんさい糖）　大さじ1
★水　大さじ2
米油　大さじ1

【作り方】
①　えのきは石突きを落とし、細かく刻んでおく。
②　絹ごし豆腐は水切りしてなめらかなペースト状にする。
③　豚ひき肉、えのき、塩をボウルに入れ、ひき肉に粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
④　ボウルに卵、豆腐、オートミールを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。
⑤　ハンバーグの形に成型したら、油をひいたフライパンを中火にかけハンバーグを焼く。
⑥　片面を2～3分焼いてきつね色に焼き目がついたら、裏返して蓋をする。
　　焦げないよう注意しながら弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。
⑦　ハンバーグに火が通ったらお皿に移す。
⑧　そのままのフライパンを弱火にかけ、★の材料すべてを合わせたものを
　　フライパンで煮詰める。
　　※幼児食には酒のアルコールが飛んだら完全に煮詰まる前に薄めの状態で取り分ける。
⑨　適量のソースをハンバーグにかけて完成。