おやつで野菜が摂れる手作りお菓子。
まるごと1本使う人参のやさしい甘さときび砂糖のコク、
米粉の外はカリッと中はふんわりした食感でヘルシーなのに満足感も得られます。
【材料】
人参 1本
米粉 100ｇ
米油 40ｇ
きび砂糖 50ｇ
シナモンパウダー 少々
ベーキングパウダー 4ｇ
卵 1個
【作り方】
① 人参は皮を剥き、すりおろす。
② ボウルに粉類をすべて入れて混ぜ合わせ、残りの材料を加えて滑らかになるまで混ぜる。
③ 全体が混ざったらパウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて流し入れ、
180度に予熱したオーブンで30分焼く。
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